Arroz à grega

Ingredientes
2 colheres de óleo
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
1 pimentão verde, pequeno, cortado em tirinhas finas
1 pimentão vermelho, pequeno, cortado em tirinhas finas
1 cenoura cortada em tirinhas finas
3 tabletes de caldo de galinha
1 xícara de uvas-passas

Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz, os pimentões e a cenoura. Adicione quatro xícaras de água fervente, o caldo de galinha e as uvas-passas. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, com a panela parcialmente tampada ou até que o arroz seque.
Retire do fogo e deixe descansar por cerca de10 minutos.
Sirva.

Dica: Se desejar, acrescente ervilhas e azeitonas picadas.

Fonte: www.gshow.globo.com